Signoraginni Enigma 2021 er en rødvin fra Toscana lavet på 100% Sangiovese. Vinen stammer fra 15 år gamle vinstokke, har gennemgået spontan gæring og er modnet 7 måneder på ståltanke, uden filtrering. Smagsprofilen byder på røde bær som kirsebær og solbær kombineret med krydrede noter og subtile citrus- eller krydderier. Nogle beskriver sågar også en let urtet eller “naturlig” karakter. Strukturen er forholdsvis let til medium med bløde tanniner og en elegant friskhed, hvilket gør vinen til et fint match med f.eks. pasta, italienske retter eller lettere kødretter.