Quinta de Miramontes

Quinta de Miramontes er en familieejet vingård i Portugal, beliggende i den historiske Basto-subregion, kendt for sine "verde"-vine. Med over hundrede års arv har familien moderniseret ejendommen og vinproduktionen, hvilket har høstet anerkendelse og kastet adskillige priser af sig. De unikke granitbaserede jorde og ideelle klimaforhold giver druerne fremragende kvalitet.

Miramontes er min nyeste producent i stalden, som jeg traf under en sekvens af lyksalige hændelser, da jeg var i Portugal i sommers med min ældste søn. Regionen Vino Verde i det nordlige Portugal er kendt for sine friske, livlige vine. Navnet betyder "grøn vin," hvilket refererer til deres unge og friske karakter samt de iøjnfaldende grønne omgivelser. Området producerer primært hvidvin, men også rosé og rødvin, ofte med en let perlende karakter. Lokale druesorter som Alvarinho, Loureiro og Arinto bruges til hvidvin, mens Vinhão og Espadeiro anvendes til rød- og rosévine. Regionens kølige klima og granitbaserede jord skaber vine med høj syre, floral aroma og mineralitet, ideelle til lettere retter og tapas, men kan også sagtens matche mere solide hovedretter.